一、中国古代史（两汉至宋元）
1. 传入途径：丝绸之路
（1）张骞通西域（汉武帝时期）：开辟丝绸之路，标志着大规模、有记载的中外物种交流的开始，历史上多有“张骞引进”的说法（实际部分作物为后世传入，但多归功于他）。
（2）唐宋元时期：随着丝绸之路贸易的繁荣和海外贸易的发展，交流持续不断。
2. 主要外来作物传入
二、中国近代史（明清至民国）
1. 传入背景：新航路开辟
（1）15-16世纪：新航路开辟后，开启全球性物种交流。
（2）明清时期：葡萄牙、西班牙等欧洲殖民者东来，美洲作物通过菲律宾（西班牙殖民地）和澳门等渠道传入中国。
2. 主要外来作物—— “粮食革命”的核心
三、中国现代史（新中国成立后）
1. 特点：从自然引种转变为有计划、有目的的农业科技引进与改良。
2. 主要表现
（1）杂交水稻：袁隆平团队利用野生稻资源（野生稻本身也是中国本土物种，但利用其与栽培稻杂交属于生物技术上的创新），成功培育出籼型杂交水稻，大幅提高单产，为保障中国粮食安全做出巨大贡献。
（2）国外优良品种引进：大量引进国外的水果（如红富士苹果、脐橙）、蔬菜（如以色列番茄、彩椒）、经济作物（如美国棉花品种）和畜禽品种，丰富市场供应，提升农业效益。
（3）转基因作物：如抗虫棉等的引进和推广，减少了农药使用，但同时也带来关于食品安全和生物安全的讨论。
四、世界史中的外来作物交流
1. 古代地区的食物生产
（1）作物起源地的多样性：西亚的小麦、大麦；东亚的水稻、粟；美洲的玉米、马铃薯；非洲的高粱等。
作物的传播是古代文明交流互鉴的证明。
2. 新航路开辟后的食物物种交流（哥伦布大交换）
（1）内容
①美洲传出：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、烟草、可可等。
②传入美洲：小麦、水稻、甘蔗、牛、马、猪等。
（2）全球影响
①人口增长：高产作物的传播为世界人口增长提供了物质基础。
②饮食变化：食物种类空前丰富，饮食习惯改变（如欧洲依赖马铃薯、中国依赖玉米甘薯）。
③经济开发：甘蔗传入美洲，与黑奴贸易结合，形成“三角贸易”，促进了美洲种植园经济的发展。
④生态变化：作物移植改变了世界各地的生态环境和农业结构。
3. 现代食物的生产、储备与食品安全
（1）绿色革命：20世纪中叶，小麦、水稻等作物的高产新品种在全球推广，解决了大量人口饥饿问题，但也带来了化肥农药过度使用、基因多样性减少等问题。
（2）食品安全：成为全球性议题，涉及转基因技术、农药残留、跨国贸易监管等。
五、认识启示
1. 与人口的关系：明清时期玉米、甘薯的引种是清代人口突破性增长至4亿的关键因素之一。
2. 与土地开发的关系：这些作物使过去无法耕种的山地、沙地得到利用，但也导致了过度开垦（如明清时期湖广填四川后对山区的开发），可能引发水土流失等环境问题。
3. 与经济发展的关系：花生、烟草等经济作物的引入，促进了农产品商品化和手工业（榨油、卷烟）的发展。
4. 与全球化的关系：作物交流是早期全球化的重要组成部分，体现了世界各地区之间的相互联系和影响。
5. 与科技文化的关系：从自然传播到科技引进，反映了人类利用科技改造自然能力的提升，同时也伴随着对科技伦理的思考（如转基因作物）。